ABOUT / ボリビア産コーヒー豆について
ASO RUBEN がお届けする豆は、標高1000mから2500mに位置する山の斜面を
有効利用した小規模な農園で栽培されています。標高の低い農園で収穫された豆は、
フルーツのようなクリーンな酸味が味わえ、高地になるほど華やかなフローラルのアロマを愉しめ、
2000mを超えると甘くコクを感じるのが特徴です。
ABOUT / ボリビア産コーヒー豆について
ASO RUBEN がお届けする豆は、標高1000mから2500mに位置する山の斜面を有効利用した小規模な農園で栽培されています。標高の低い農園で収穫された豆は、フルーツのようなクリーンな酸味が味わえ、高地になるほど華やかなフローラルのアロマを愉しめ、2000mを超えると甘くコクを感じるのが特徴です。
ABOUT / コーヒーチェリーについて
自然の中で成長した樹木の多い環境でコーヒーノキは栽培されています。大木は日差しだけでなく、
霜害や強風からコーヒーノキを守ります。木々の生い茂る森の斜面は、機械が入れず全てが手作業で行われ、
栽培地域では、落葉や落下した完熟フルーツが豊かな土壌を作り、朝晩の寒暖差が激しく降水量が多いなど、
日陰栽培で育てられたコーヒチェリーは大きく甘くなる条件が揃います。標高差のある農園では熟成度合い異なるため、一粒ひとつぶ丁寧に完熟無傷のコーヒチェリーのみ手摘みで収穫されます。
ABOUT / コーヒーチェリーについて
自然の中で成長した樹木の多い環境でコーヒーノキは栽培されています。大木は日差しだけでなく、霜害や強風からコーヒーノキを守ります。木々の生い茂る森の斜面は、機械が入れず全てが手作業で行われ、栽培地域では、落葉や落下した完熟フルーツが豊かな土壌を作り、朝晩の寒暖差が激しく降水量が多いなど、日陰栽培で育てられたコーヒチェリーは大きく甘くなる条件が揃います。標高差のある農園では熟成度合い異なるため、一粒ひとつぶ丁寧に完熟無傷のコーヒチェリーのみ手摘みで収穫されます。
ABOUT / カスカラ (コーヒーチェリーの果皮と果肉を天日干ししたもの)
山を流れる天然水を使い流水洗浄したコーヒチェリーは、種子を取る工程で分離した果皮と果肉を天日干しして作ります。
完熟無傷のコーヒチェリーは、レーズンのようにフルーティで甘く、完全無農薬栽培なので
安心してお召し上がり頂けます。その高い効能や、風味は世界的に注目を集めているスーパーフードで、
100g中0.8～2.2gというポリフェノールの含有量の豊富さ。抗酸化力にも非常に優れ、美容や健康のために食べるとアサイーの15倍とも言われています。また、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼を助けるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリン 、脳機能改善効果のあるフェルラ酸も含んでいます。
これ以外にも、高血圧の予防、美白効果など、生活習慣病の予防や健康の維持に役立つさまざまな効能を備えた食材として注目されています。
ABOUT / カスカラ (コーヒーチェリーの果皮と果肉を天日干ししたもの)
山を流れる天然水を使い流水洗浄したコーヒチェリーは、種子を取る工程で分離した果皮と果肉を天日干しして作ります。完熟無傷のコーヒチェリーは、レーズンのようにフルーティで甘く、完全無農薬栽培なので安心してお召し上がり頂けます。その高い効能や、風味は世界的に注目を集めているスーパーフードで、100g中0.8～2.2gというポリフェノールの含有量の豊富さ。抗酸化力にも非常に優れ、美容や健康のために食べるとアサイーの15倍とも言われています。また、活性酸素を除去し脂質の分解燃焼を助けるクロロゲン酸、リラックス効果を生むカフェ酸、脳の活性化、コレステロールを低下させるトリゴネリン 、脳機能改善効果のあるフェルラ酸も含んでいます。これ以外にも、高血圧の予防、美白効果など、生活習慣病の予防や健康の維持に役立つさまざまな効能を備えた食材として注目されています。
